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Corbatas de Unquera

Este dulce de hojaldre es, sin duda, el producto gastronómico por excelencia de este término y especialmente de la localidad de Unquera, donde existen varios obradores dedicados a la elaboración tradicional de este postre con forma de pajarita o corbata, de unos 15 cm de largo por 4 cm de grosor, cuya capa superior está recubierta por un baño de glasa real con almendras. El origen de este producto se remonta a 1951, año en el que sus creadores, Ramón y Manuel Canal, inventaron, mientras desarrollaban ideas para moldear el hojaldre, la forma de este afamado dulce que recibió el nombre de la prenda a la que se asemejaba.

 

© Copyright EL DIARIO MONTAÑÉS, Editorial Cantabria Interactiva S.L. CIF:B39495460 C\ La Prensa s/n 39012 Santander Registro Mercantil de Santander,
Tomo 723, Folio 165, Sección 8ª, Hoja S11607, Inscripción 1ª     Aviso Legal / Política de privacidad/ Política de Cookies