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Marisco y pescado

No hay ciudad costera que se precie que no aproveche su riqueza en especies marinas para complementar la gastronomía tradicional y dar prestigio a su cocina. En Santander son muy variadas tanto las especies de pescados (bocartes, besugo, merluza, bonito, chicharro, lubina, lenguado, sardinas, etc.) y las formas de prepararlos, como las de marisco (almejas, mejillones, muergos o navajas, berberechos, nécoras, maseras, centollos, cambaros, erizos, percebes, quisquillas, caracolillos, cigalas, bogavantes, langostas, etc.), los máximos protagonistas de la mesa regional.

 

© Copyright EL DIARIO MONTAÑÉS, Editorial Cantabria Interactiva S.L. CIF:B39495460 C\ La Prensa s/n 39012 Santander Registro Mercantil de Santander,
Tomo 723, Folio 165, Sección 8ª, Hoja S11607, Inscripción 1ª     Aviso Legal / Política de privacidad/ Política de Cookies